O Kaido Racer é um título em ritmo acelerado que recria fielmente os percursos perigosíssimos de algumas das mais famosas regiões montanhosas do Japão. Em cada corrida são postos frente a frente vários condutores controlados pelo computador (ou um dos teus amigos no modo para dois jogadores), numa mistura de torneios oficiais à luz do dia com outros eventos nocturnos mais lucrativos.

O Kaido apresenta quatro eventos no modo 'Battle' (Batalha) que deverás conseguir dominar de forma a ganhares dinheiro suficiente para melhorar o teu veículo. No modo 'SP Battle' (Batalha SP), deverás manter um mostrador especial tão cheio quanto for possível de forma a manteres-te na liderança conduzindo de forma agressiva; o modo 'CA Battle' (Batalha CA) recompensa a boa condução em movimento livre; no modo 'FL/LF Battle' (Batalha FL/LF) serás desafiado a conseguires manter o primeiro lugar ou a abrir caminho do último lugar até à posição da frente; e finalmente, o modo 'TAC Battle' (Batalha TAC) adiciona um restrito limite de tempo às regras da SP Battle (Batalha SP).

O Kaido Racer também apresenta um modo história onde poderás encontrar condutores rivais como Slasher, Tricker e Lovers, todos com estilos de condução que reflectem as suas personalidades. Irás comunicar com eles através de um simples sistema de e-mail simulado, apanhando dicas e enviando desafios através da utilização dos painéis de mensagens.